#有食譜 那天在富臨飯店（以防大家有機會搞錯，要講清楚是阿一鮑魚的那間富臨）吃午飯，嚐到那期間限定的「摩登及傳統聯乘點心」套餐，其中一道叫鹿茸菌黑蒜湯餃，那黑蒜湯香醇無比，跟湯餃配合得天衣無縫。黃生吃完過後幾天還在說，那黑蒜湯有多厲害多好喝。結果，我早兩天便號到 #菁雲 買齊黑蒜、姬松茸、五色雲豆，回家煲一鍋黑蒜素湯，回味一下那個好味道。
黑蒜及姬松草的功效有多好，相信不用我多說，大家應該已經很清楚。今次我反而想講一下五色雲豆，從名稱中都得知是五種顏色的豆，五款豆包括紅腰豆、大紅花豆、大白雲豆、黑豆及白奶花豆，這五款豆有利腸胃、袪濕及提高人體免疫力，而且含有很豐富的食用纖維。目前我只見到在菁雲買得到，當然你可以話在乾貨店都可以買得齊，但在菁雲買到的五色雲豆的品質是我目前見過最優質，每粒豆都肥大飽滿，所以有時煲素湯，我都喜歡用的，而且價錢不算貴，$35有一斤多，一包我通常分開四次來煲湯的。
這次煲出來的黑蒜配搭姬松茸、蓮藕及紅蘿蔔等煲出來素湯，味道香甜可口，一點也不比肉湯輸蝕，大家也來試試吧！
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